Millésimes : 2016

Cépage : Merlot 100 %

Comment dégustation : 

Ce vin présente une belle robe rubis. Au nez, les arômes sont fruités, avec une belle intensité, allant de la cerise confiture, la pomme cuite aux notes de cuir, ce qui lui confère une belle complexité. La bouche dévoile une agréable fraîcheur mise en avant par la cerise, avec une belle persistance aromatique. 

Accords mets-vins : 

Apéritif, Pizzas, Canard, Fromages de brebis, Macarons, Desserts chocolatés et à dominante de fruits rouges

Méthode d'élaboration : 

Élaboré selon la méthode traditionnelle Seconde fermentation naturelle en bouteille par adjonction de sucres et de levures Vieillissement minimum de 24 mois sur lies Conditions de vieillissement dans les caves du obscurité totale et température constante de 14° Extraction du dépôt de levures mortes par remuage et dégorgement Dosage en liqueur d’expédition et bouchage par bouchons de liège.

Les vignes : 

Zone géographique du vignoble : Saint-Émilion