Crémant de Bordeaux
Décret du 3 avril 1990
Vignoble : même aire d’appellation que celle de Bordeaux, 123 000 ha.
Sol et climat : terroir argilo-calcaire sablonneux. Climat océanique caractérisé par des hivers doux aux gelées très rares, des printemps précoces, de beaux étés ensoleillés et des automnes tièdes et longs.
Cépages : deux cépages principaux entrent dans l’élaboration du Crémant de Bordeaux blanc, le sémillon pour environ 60 % et le sauvignon.
Le Crémant de Bordeaux rosé est un subtil assemblage de nobles cépages tels que le cabernet (70 %) et le merlot (30 %).
Rendement : 75 hl/ha maximum.
Elevage sur lattes : 9 mois minimum.
Producteurs élaborateurs : 100 producteurs et 8 élaborateurs.
Production : 13 657 hl.
Commercialisation : 1 710 000 bouteilles principalement en France.
SYNDICAT DES ÉLABORATEURS DE CRÉMANT DE BORDEAUX
Maison des Bordeaux et Bordeaux Supérieur
33750 BEYCHAC ET CAILLEAU
Tél. : 05 57 97 19 20 - Fax : 05 56 72 81 02 -
E.mail :
contact @maisondesbordeaux.com
Directeur : André de la Bretesche
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